{"title":"Allround - Santoku","description":"","products":[{"product_id":"kiya-33-lags-vg10-180mm-santoku","title":"Kiya \"33-lags VG10\" 180mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde: 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 33 lags damaskus med kerne af VG10\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 30\/70\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Polyacetal resin (POM)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 60-61\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKiya’s 33 lags damaskus VG10 serie har været produceret igennem flere år, men denne er netop blevet relanceret med et nyt skæfte samt en mere raffineret laminering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernen af VG10 er en rustfri legering med højt kulstofindhold, som giver æggen styrke og hårdhed og man vil opleve at den holder skarpheden rigtig længe. Kniven kræver derfor minimal vedligehold, og den egner sig derfor godt til både det private og professionelle køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42614259482857,"sku":"3-35","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-33-lags-vg10-180mm-santoku-795478.jpg?v=1763584067"},{"product_id":"hitohira-futana-s3-nashiji-santoku-170mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana S3 Nashiji Santoku 170mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3 Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 316mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 122g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722359476457,"sku":"DAA-166-CA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-s3-nashiji-santoku-170mm-cherry-wood-handle-754067.jpg?v=1763584399"},{"product_id":"hitohira-futana-sb-kuro-tsuchime-santoku-170mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana SB Kuro Tsuchime Santoku 170mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB\u003c\/strong\u003e serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3\u003c\/strong\u003e Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ All-round\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Kirsebær \u0026amp; mahogni Ferrule Ottekantet\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotallængde: 315mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 166mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte til spidsen: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 126g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhed: 61-62 HRC\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722458829033,"sku":"AAA-037-24-FA170","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-sb-kuro-tsuchime-santoku-170mm-cherry-wood-handle-935092.jpg?v=1763584476"},{"product_id":"morihei-kiyomitsu-140-santoku-140mm-pakka-handle","title":"Morihei Kiyomitsu #140 Santoku 140mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLækker lille santoku med dejlig smal klinge. Den har kerne af VG1 og er dermed fuld rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTynd bag æggen og skærer som en drøm. Super value for money!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Morihei 森平\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 140mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 248mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 138mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 142mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 39mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 106mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 83g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722667757801,"sku":"AAA-520-CA","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-kiyomitsu-140-santoku-140mm-pakka-handle-393730.jpg?v=1763584588"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-santoku-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Kurouchi Santoku 165mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 306mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 124mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 130g","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722759999721,"sku":"AAA-615B2KT-02-CA165","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-santoku-165mm-walnut-handle-428387.jpg?v=1763584651"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-santoku-170mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Santoku 170mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 313mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 172mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 43mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 158g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722765275369,"sku":"AAA-617B2NY-02-CA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-santoku-170mm-walnut-handle-470490.jpg?v=1763584661"},{"product_id":"hitohira-nm-damascus-santoku-165mm-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira NM Damascus Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her er fuldt håndlavet i et begrænset parti. Håndsmedet og håndslebet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Imitation Mahogany \u0026amp; Pakka Ferrule Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 294mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 172mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 120mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 145g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729655501033,"sku":"AAA-435D-CA","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-damascus-santoku-165mm-imitation-mahogany-handle-137124.jpg?v=1763584770"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-santoku-130mm-pakka-handle-no-bolster-brown","title":"Hitohira NM Tsuchime Santoku 130mm Pakka Handle (No Bolster\/ Brown)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 130mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 250mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 130mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 136mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 37mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 110mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 91g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729764487401,"sku":"AAA-430-01-CA130-2","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-santoku-130mm-pakka-handle-no-bolster-brown-139758.jpg?v=1763584794"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-santoku-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Santoku Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 196mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 122mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 139g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729886187753,"sku":"AAA-430-09-CA","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-santoku-imitation-mahogany-handle-128415.jpg?v=1763584807"},{"product_id":"hitohira-nm-v10-damascus-santoku-130mm-pakka-handle","title":"Hitohira NM V10 Damascus Santoku 130mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 130mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 244mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 132mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 136mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 37mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.6mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 108mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 108g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729987604713,"sku":"AAA-440-CA130","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC08322.jpg?v=1766332958"},{"product_id":"hitohira-nm-v10-damascus-santoku-170mm-pakka-handle","title":"Hitohira NM V10 Damascus Santoku 170mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 296mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 174mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 120mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 143g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42730018898153,"sku":"DAA-1050-01-CA","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-v10-damascus-santoku-170mm-pakka-handle-304640.jpg?v=1763584837"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-damascus-santoku-180mm-pakka-handle-red","title":"Hitohira Imojiya TH Damascus Santoku 180mm Pakka Handle (Red)","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 332mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 174mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 192mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 138mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 160g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42730453663977,"sku":"AAA-265R-01-CA180","price":1950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-damascus-santoku-180mm-pakka-handle-red-195184.jpg?v=1763584918"},{"product_id":"takada-no-hamono-blue-1-suiboku-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Takada no Hamono Blue #1 Suiboku Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi har 1 stk på lager som frigives ved butiksåbning\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Takada no Hamono 高田ノハモノ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #1, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 314mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 166mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 45mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 120g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Mitsuaki Takada\u003c\/p\u003e","brand":"Takada no Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42731916394729,"sku":"BCA-B1SU-05-CA180","price":3100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/takada-no-hamono-blue-1-suiboku-santoku-180mm-ho-wood-handle-653939.jpg?v=1763585023"},{"product_id":"takada-no-hamono-silver-3-suiboku-santoku-180mm-wood-handle-extra-thin","title":"Takada no Hamono Silver #3 Suiboku Santoku 180mm Wood Handle (Extra Thin)","description":"Brand: Takada no Hamono 高田ノハモノ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Nakagawa Blacksmith 中川打刃物\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 314mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 51mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.9mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 138g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Mitsuaki Takada","brand":"Takada no Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42731995791593,"sku":"BCA-S3SU-THIN-06-CA180","price":3200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/takada-no-hamono-silver-3-suiboku-santoku-180mm-wood-handle-extra-thin-504161.jpg?v=1763585058"},{"product_id":"takada-no-hamono-white-1-suiboku-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Takada no Hamono White #1 Suiboku Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"Brand: Takada no Hamono 高田ノハモノ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 318mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 115g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Mitsuaki Takada","brand":"Takada no Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42732088819945,"sku":"BCA-W1SU-05-CA180","price":3100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/takada-no-hamono-white-1-suiboku-santoku-180mm-ho-wood-handle-814589.jpg?v=1763585085"},{"product_id":"takada-no-hamono-white-2-hh-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Takada no Hamono White #2 HH Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"Brand: Takada no Hamono 高田ノハモノ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 312mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 163mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 45mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 110g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Mitsuaki Takada","brand":"Takada no Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42732114641129,"sku":"BCA-HHW2-05-CA180","price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/takada-no-hamono-white-2-hh-santoku-180mm-ho-wood-handle-503546.jpg?v=1763585098"},{"product_id":"hitohira-stk-v10-santoku-165mm-wood-handle","title":"Hitohira STK V10 Santoku 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s STK serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet super tyndt mod æggen, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 308mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 166mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 126mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 136g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42732866765033,"sku":"AAA-442-06-CA165","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-stk-v10-santoku-165mm-wood-handle-376275.jpg?v=1763585231"},{"product_id":"hitohira-gorobei-rikichi-white-2-kasumi-santoku-ho-wood-handle-black-ferrule","title":"Hitohira Gorobei Rikichi White #2 Kasumi Santoku Ho Wood Handle (Black ferrule)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Gorobei og efterfølgende slebet af Rikichi. Klingen har en let og tyndslebet profil og afsluttet med en silkeblød kasumi-finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ekniven er opbygget af tre lag, med to ydre lag blød stål cladding og en hård kerne af Shirogami #2 (white #2).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner over tid samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres af direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 314mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.9mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 132mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 110g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736017735913,"sku":"AAA-155W2K-05-CA","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gorobei-rikichi-white-2-kasumi-santoku-ho-wood-handle-black-ferrule-138979.jpg?v=1763585269"},{"product_id":"yoshida-hamono-aogami-170mm-santoku","title":"Yoshida Hamono Aogami 170mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono er en familiedrevet virksomhed beliggende i Saga, Japan. De har produceret håndværktøj, sværd og knive gennem generationer og de er kendte for deres høje kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Aogami 2\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: rosentræ med pakka ferrule ottekantet WA skæfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736164045033,"sku":"4521","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/yoshida-hamono-aogami-170mm-santoku-379500.jpg?v=1763585482"},{"product_id":"yoshida-hamono-za18-69-layer-damascus-santoku-180","title":"Yoshida Hamono ZA18 69-Layer Damascus Santoku 180","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono er en familiedrevet virksomhed beliggende i Saga, Japan. De har produceret håndværktøj, sværd og knive gennem generationer og de er kendte for deres høje kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er tyndt slebet, let og tilmed i lækker balance. Det slanke blad giver en fantastisk skæreoplevelse og du vil føle at kniven ubesværet glider igennem alt hvad du skærer i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestålet ZA18 deler næsten samme materialesammensætning som VG10. Dog har ZA18 en anelse højere mængder af kulstof, krom, molybdæn og kobolt, som giver æggen styrke, robusthed og en bedre beskyttelse med rust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene kan ses og prøves i butikken efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 165mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 69-lags damaskus med kerne af ZA-18\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: rosentræ med pakka ferrule D-forms WA skæfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736206020841,"sku":"6403","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/yoshida-hamono-za18-69-layer-damascus-santoku-180-557272.jpg?v=1763585539"},{"product_id":"yoshida-hamono-zdp189-damascus-180mm-santoku","title":"Yoshida Hamono ZDP189 Damascus 180mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono er en familiedrevet virksomhed beliggende i Saga, Japan. De har produceret håndværktøj, sværd og knive gennem generationer og de er kendte for deres høje kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at denne kniv har en hårdhed på enorme 67-68 HRC, hvilket gør den til en af de absolut hårdeste køkkenknive på markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven har en kærne af ZDP189, som giver kniven en ernorm hårdhed og slidstyrke. Du skal derfor forvente en kniv som holder skarp meget længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen hårde kerne er omsluttet af rustfrit stål, som både giver styrke og fleksibilitet, men den gør også kniven alsidig og  minimal vedligehold er påkrævet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: ZDP189\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: rosentræ med pakka ferrule ottekantet WA skæfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 67-68\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736222798057,"sku":"7404","price":3000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/yoshida-hamono-zdp189-damascus-180mm-santoku-403498.jpg?v=1763585558"},{"product_id":"makoto-kurosaki-sakura-sg2-santoku-165mm-cherry-wood-handle","title":"Makoto Kurosaki Sakura SG2 Santoku 165mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMakoto Kurosaki, bror til Yu Kurosaki, er smed fra Echizen, Japan. Han trænet under den højt anerkendte smed Hiroshi Kato. Denne serie er smedet af SG2 pulverstål med rustfri cladding. SG2 er et rustfrit stål, der holder en lang skarphed og er let at slibe. Disse lette og tynde knive giver en enestående skæreoplevelse og er perfekte til det detaljeret arbejde. Klingen er monteret med et ottekantet skæfte i kirsebærtræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Makoto Kurosaki 黒崎 真\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype:Santoku \/ All-round kniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Semi rustfrit stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: SG2 pulverstål, rustfri clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Kirsebærtræ med pakke ferrule\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 302mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 162mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 172mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 124mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 123g\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42744030003433,"sku":"DKA-010-24-CA","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/makoto-kurosaki-sakura-sg2-santoku-165mm-cherry-wood-handle-977847.jpg?v=1763585796"},{"product_id":"hitohira-kikuchiyo-ren-white-2-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Kikuchiyo Ren White #2 Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne er i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dets renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmed: Kikuchiyo 菊千代\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ Allround\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Hinoki træ og ferrule af vandbøffel horn, ottekantet\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 312mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 176mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 48mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 130mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 131g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42744058118377,"sku":"AAA-017W2-05-CA","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-kikuchiyo-ren-white-2-santoku-180mm-ho-wood-handle-475512.jpg?v=1763585836"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-145mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ Blue #2 Stainless Clad Santoku 145mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eImojiya MZ er den prisvenlig serie, som giver fantastiske skæreegenskaber uden at springe budgettet. Kniven er udstyret med et ultra tyndt blad, som sikre at den kan skære ubesværet igennem tætte emner, såsom rudfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen har to ydrelag af rustfrit stål og en kerne af Blå (Aogami) #2. Stålet Aogami er ikke rustfrit og vil over tid danne en mørk patina som vil komme til stå i flot kontrast til det rustfrie ydre. Aogami stål kendetegnes også ved at være rent og hårdt, hvorfor det muligt at opretholde en utrolig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed og klingens tynde profil, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ Allround-Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 145mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Blå (Aogami) #2, Rustfri clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Pakkatræ, vestligt\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 252mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 142mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 147mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 39mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.6mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 104mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 104g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749327016169,"sku":"AAA-269B2-01-CA145","price":649.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-145mm-pakka-handle-545695.jpg?v=1763585868"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-165mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ Blue #2 Stainless Clad Santoku 165mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eImojiya MZ er den prisvenlig serie, som giver fantastiske skæreegenskaber uden at springe budgettet. Kniven er udstyret med et ultra tyndt blad, som sikre at den kan skære ubesværet igennem tætte emner, såsom rudfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen har to ydrelag af rustfrit stål og en kerne af Blå (Aogami) #2. Stålet Aogami er ikke rustfrit og vil over tid danne en mørk patina som vil komme til stå i flot kontrast til det rustfrie ydre. Aogami stål kendetegnes også ved at være rent og hårdt, hvorfor det muligt at opretholde en utrolig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed og klingens tynde profil, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ Allround-Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Blå (Aogami) #2, Rustfri clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Pakkatræ, vestligt\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 288mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 118mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 151g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749338321129,"sku":"AAA-269B2-01-CA165","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-165mm-pakka-handle-536186.jpg?v=1763585933"},{"product_id":"hitohira-setsu-forged-vg-10-damascus-santoku-165mm-rosewood-handle","title":"Hitohira Setsu Forged VG-10 Damascus Santoku 165mm Rosewood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet VG10 kernestål, hvilket man ikke ser så ofte. Det udmærker sig med en skarphed, robusthed og en ”toothiness” i æggen som er ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibningen på bladet er også håndlavet og den ultra tynde profil giver kniven fantastiske skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSå er du på udkig efter en rustfri køkkenkniv i topklasse, så er denne serie bestemt værd at overveje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ Allround-Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Rustfrit stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: VG-10, rustfri Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Rosentræ \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 302mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 176mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 2.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 126mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 126g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749416440041,"sku":"DAA-1020-06-CA165","price":1850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-setsu-forged-vg-10-damascus-santoku-165mm-rosewood-handle-370051.jpg?v=1763585989"},{"product_id":"kiya-izutsuki-170mm-santoku","title":"Kiya \"Izutsuki\" 170mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku \/ grønsagskniv\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/166g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 3 lag med kerne af aogami (blue-paper) no. 2\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Magnolia og vandbøffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. Skæftet er helt traditionelt, i magnolia træ med ferrule af vandbøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle knive kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42750077468905,"sku":"5-31","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-izutsuki-170mm-santoku-719298.jpg?v=1763586079"},{"product_id":"kiya-no-6-180mm-santoku","title":"Kiya \"No. 6\" 180mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 180mm\/170g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Carbon\/Kulstofstål med 1.2~1.3% kulstofindhold\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: 70\/30\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: klassisk skæfte med messingnitter og forstærket sort lamineret træ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlassisk kniv til både det private og professionelle køkken. Kniven er af \"Swedish Carbon steel\" med et højt indhold af carbon\/kulstof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug. Til gengæld får du en ekstra hårdfør kniv med en stærk æg. Stålet har også den egenskab at det er nemt genopslibeligt, hvis du skulle have mod på at prøve kræfter med vores vådslibesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina ved brug, og bladet vil få en mat og mørk fremtoning. Skæftets messingnitter udvikler ligeledes en matchende mat overflade over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42751087247593,"sku":"6-21","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-no-6-180mm-santoku-439183.jpg?v=1763586138"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-santoku","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Santoku","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/125g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Valnød i ottekantet WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753720156393,"sku":"3-130","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-santoku-349324.jpg?v=1763586181"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-santoku-m-morado-skaefte","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Santoku m. Morado skæfte","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/125g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Morado i ottekantet WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42846708302057,"sku":"5-38","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-santoku-m-morado-skaefte-376115.jpg?v=1763586525"},{"product_id":"hitohira-futana-sb-kuro-nashiji-santoku-170mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana SB Kuro Nashiji Santoku 170mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eserien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eSerien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003eProfile: Santoku\u003cbr\u003eSize: 170mm\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003cbr\u003eTotal Length: 314mm\u003cbr\u003eEdge Length: 168mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr\u003eThickness: 1.7mm\u003cbr\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr\u003eWeight: 130g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42942878777577,"sku":"AAA-138N-24-CA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-sb-kuro-nashiji-santoku-170mm-cherry-wood-handle-335060.jpg?v=1763741085"},{"product_id":"jiro-tsuchime-wa-santoku-165mm-taihei-tagayasan-handle-365","title":"Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan Handle (#365)","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Jiro 次郎\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Jiro Nakagawa 中川 次郎\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Nagano\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 316mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 56mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 4.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 191g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDate of manufacture: March 2022\u003c\/span\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42943028297961,"sku":"CMA-000-365","price":4000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/jiro-tsuchime-wa-santoku-165mm-taihei-tagayasan-handle-365-574371.jpg?v=1763741148"},{"product_id":"hitohira-hinode-tsuchime-white-2-santoku-165mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Hinode Tsuchime White #2 Santoku 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHåndsmedet og slebet i Niigata Japan af den højt respekterede smed Mutsumi Hinoura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er bygget op med en hård kerne af shirogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Mutsumi Hinoura 日野浦 睦\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 310mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 126mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 158g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42998613639401,"sku":"BAA-104-CA165","price":1750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-hinode-tsuchime-white-2-santoku-165mm-ho-wood-handle-763288.jpg?v=1763741624"},{"product_id":"kogetsu-carbon-santoku-180mm-pakka-handle-no-bolster","title":"Kogetsu Carbon Santoku 180mm Pakka Handle (No Bolster)","description":"\u003cp\u003eHåndsmedet af Master Kogetsu og efterfølgende tyndet og slebet i hånden. Finish til den rå side, til gengæld får du stål og skæreegenskaber i top klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono SK High Carbon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 302mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 114mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 176g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43074088698089,"sku":"DAA-011-01-CA","price":2200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kogetsu-carbon-santoku-180mm-pakka-handle-no-bolster-720799.jpg?v=1763741837"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-damascus-santoku-180mm-pakka-handle-gray","title":"Hitohira Imojiya TH Damascus Santoku 180mm Pakka Handle (Gray)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr du til lette og tynde såkaldte laser-knive, så er denne sikkert noget for dig. Kniven er smedet med damaseret rustfrit stål og kerne af VG-10 stål og derfor egner kniven sig både til det private og professionelle køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er super smal, hvilket gør at den glider ubesværet igennem det meste og så har den en ultra lav vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 330mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 192mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 139mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 156g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43152548495593,"sku":"AAA-265G-01-CA180","price":1950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-damascus-santoku-180mm-pakka-handle-gray-595732.jpg?v=1763741966"},{"product_id":"fujiwara-kanefusa-sk-high-carbon-santoku-pakka-handle","title":"Fujiwara Kanefusa SK High Carbon Santoku Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Fujiware Kanefusa er prisvenlig, alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug. Til gengæld får du en kniv med en stærk æg som kan slibes utrolig skarp og som er nem at vedligeholde på læder eller strygestål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina ved brug, og bladet vil få en mat og mørk fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Fujiwara Kanefusa 藤原兼房\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono SK-4\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 298mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 171mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.1mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 114mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 182g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Kanefusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43429403263209,"sku":"DBA-010-01-CA","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/fujiwara-kanefusa-sk-high-carbon-santoku-pakka-handle-987442.jpg?v=1763742656"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-santoku-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Santoku Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 298mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 113mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 177g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490356953321,"sku":"AAA-325-01-CA","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-santoku-pakka-handle-325634.jpg?v=1763743091"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-santoku-m-magnolia-skaefte","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Santoku m. Magnolia skæfte","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/125g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Magnoliatræ og ferrule af bøffelhorn i WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551571247337,"sku":"5-40","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-santoku-m-magnolia-skaefte-926288.jpg?v=1763743403"},{"product_id":"hitohira-gr-blue-2-damascus-santoku-135mm-wood-handle","title":"Hitohira GR Blue #2 Damascus Santoku 135mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFuldt håndlavet kniv med tyndtsmedet og let blad i rustik stil med damaskus mønster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Blue (Aogami) #2, Carbon Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 266mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 136mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 146mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 37mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 118mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 90g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUpdate: March 12, 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43620179804393,"sku":"AAA-450-06-CA135","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gr-blue-2-damascus-santoku-135mm-wood-handle-248676.jpg?v=1763743503"},{"product_id":"hitohira-imojiya-okd-white-2-stainless-clad-santoku-180mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya OKD White #2 Stainless Clad Santoku 180mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKniven er opbygget af 3 lag. To ydre lag rustfrit stål og en kerne af shirogami 2 (white #2). Shirogami er ikke rustfrit, men til gengæld har det en ren og fin struktur, som gør at det kan slibes enormt skarpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er ca 2mm bred over ryggen og har en længde på 180mm. skæftet er lavet af pakka-træ og har en god ergonomisk form, som vel nok også passer til den store hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tetogi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43702056976617,"sku":"AAA-269OKDW2-01-CA","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-imojiya-okd-white-2-stainless-clad-santoku-180mm-pakka-handle-943671.jpg?v=1763744013"},{"product_id":"hitohira-gorobei-rikichi-blue-2-kasumi-santoku-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Gorobei Rikichi Blue #2 Kasumi Santoku Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Gorobei og efterfølgende slebet af Rikichi. Klingen har en let og tyndslebet profil og afsluttet med en silkeblød kasumi-finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ekniven er opbygget af tre lag, med to ydre lag blød stål cladding og en hård kerne af Aogami #2 (Blue #2).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i Aogami (Blue#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner over tid samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres af direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 320mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.1mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 124g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713439072489,"sku":"AAA-155B2K-24-CA","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gorobei-rikichi-blue-2-kasumi-santoku-cherry-wood-handle-798303.jpg?v=1763744051"},{"product_id":"hitohira-ashi-white-2-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Ashi White #2 Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Ashi Hamono 芦刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Mono Yasuki White (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 320mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 172mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 117g\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43725564805353,"sku":"AAA-165W2-05-CA165","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-ashi-white-2-santoku-180mm-ho-wood-handle-666937.jpg?v=1766333550"},{"product_id":"hitohira-futana-sb-migaki-tsuchime-santoku-170mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana SB Migaki Tsuchime Santoku 170mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp\u003e Hitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSB\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eserien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eS3\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSerien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003eProfile: Santoku\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 310mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 176mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 130mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 130g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43725631684841,"sku":"AAA-137TM-24-CA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-sb-migaki-tsuchime-santoku-170mm-cherry-wood-handle-742575.jpg?v=1766333760"},{"product_id":"hitohira-kikuchiyo-ren-blue-2-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Kikuchiyo Ren Blue #2 Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne er i Aogami 2 (Blue#2), udmærker sig ved dets renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Kikuchiyo 菊千代\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 318mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 183mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 132mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 135g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tetogi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43776326566121,"sku":"AAA-050B2-05-CA180","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-kikuchiyo-ren-blue-2-santoku-180mm-ho-wood-handle-248292.jpg?v=1766334607"},{"product_id":"hitohira-ashi-swedish-stainless-santoku-165mm-ebony-handle","title":"Hitohira Ashi Swedish Stainless Santoku 165mm Ebony Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Ashi Hamono 芦刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Mono Swedish Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ebony \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 136g\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43797558493417,"sku":"AAA-165SW-04-CA165","price":2500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-ashi-swedish-stainless-santoku-165mm-ebony-handle-572177.jpg?v=1766334790"},{"product_id":"hitohira-togashi-blue-1-stainless-clad-migaki-santoku-180mm-taihei-makassar-ebony-handle","title":"Hitohira Togashi Blue #1 Stainless Clad Migaki Santoku 180mm Taihei Makassar Ebony Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed Kenji Togashi og herefter slebet til perfektion af hans søn Kenya Togashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmed, sliber og skæftemager i topklasse. Er du kok, passioneret knivnørd eller sætter du bare pris på fantastisk håndværk, så er denne kniv helt sikkert noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er opbygget med to ydre lag rustfrit stål og med en kerne af Aogami #1 (blåt#1). En kombination man ikke ser ofte, da det er en stor udfordring at fremstille. En lækkert kombination hvor du får den ultra skarpe og holdbare æg fra Aogami#1 og bekvemligheden med de to ydre lag af rustfrit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet kernestålets renhed, skal der forventes en relativ hurtig patinering ved brug. Det anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Taihei Makassar Ebony \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 317mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 183mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.1mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 159g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Kenya Togashi\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43811924639977,"sku":"AAA-125B1M-63-CB180","price":4100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-togashi-blue-1-stainless-clad-migaki-santoku-180mm-taihei-makassar-ebony-handle-847083.jpg?v=1766334819"},{"product_id":"hitohira-gr-blue-2-damascus-santoku-165mm-wood-handle","title":"Hitohira GR Blue #2 Damascus Santoku 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFuldt håndlavet kniv med tyndtsmedet og let blad i rustik stil med damaskus mønster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Blue (Aogami) #2, Carbon Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Right-Handed D-Shape\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 306mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 126mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 118g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43811965042921,"sku":"DAA-1010-06-CA165","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gr-blue-2-damascus-santoku-165mm-wood-handle-581834.jpg?v=1766335137"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-santoku-170mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Santoku 170mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 306mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 126mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 120g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43870680645865,"sku":"AAA-430-05-CA170","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-santoku-170mm-ho-wood-handle-176810.jpg?v=1766335750"},{"product_id":"hitohira-td-sld-nashiji-santoku-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD SLD Nashiji Santoku 165mm Walnut Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Semi Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: SLD, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 306mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 166mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 124mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 144g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067464937705,"sku":"AAA-615SLN-02-CA165","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-sld-nashiji-santoku-165mm-walnut-handle-674129.jpg?v=1766337033"},{"product_id":"hitohira-kikuchiyo-ren-silver-3-santoku-180mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Kikuchiyo Ren Silver #3 Santoku 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed kikuchiyo og efterfølgende slebet af en ung talentfuld sliber ved navn Ren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen bliver stadig anset som værende lærling og hans arbejde bliver derfor solgt ekstraordinært billigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRen’s slibning er dog utrolig lækker og du har derfor mulighed for erhverve dig en kniv i verdensklasse til en super pris. Samtidig er du med til at støtte Ren’s udvikling gennem hans læretid hvilket vi også selv gerne vil støtte op omkring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen ekstraordinære gode pris varer derfor heller ikke ved, så køb din imens du kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne er i Ginsan 3 (silver#3), udmærker sig ved at være både at være rustfrit og super nemt at slibe skarpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Kikuchiyo 菊千代\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Iron Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 318mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 173mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 51mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.1mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 147g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44084960264425,"sku":"AAA-050S2-CA180","price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-kikuchiyo-ren-silver-3-santoku-180mm-ho-wood-handle-554894.jpg?v=1766337399"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/collections\/allround-santoku-210359.jpg?v=1763582021","url":"https:\/\/tetogi.dk\/collections\/all-round-santoku.oembed?page=11","provider":"Tetogi","version":"1.0","type":"link"}