{"title":"Bestsellers knive","description":null,"products":[{"product_id":"hitohira-futana-s3-nashiji-gyuto-180mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 180mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3 Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 385mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 184mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 198mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 44mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 114g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722271789289,"sku":"AAA-170N-24-FA180","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-s3-nashiji-gyuto-180mm-cherry-wood-handle-330268.jpg?v=1763584354"},{"product_id":"hitohira-futana-s3-nashiji-gyuto-210mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB\u003c\/strong\u003e serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3\u003c\/strong\u003e Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 210mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 374mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 214mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 230mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.3mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 146mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 146g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722327331049,"sku":"DAA-161-FA210","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-s3-nashiji-gyuto-210mm-cherry-wood-handle-741535.jpg?v=1763584364"},{"product_id":"morihei-kiyomitsu-140-santoku-140mm-pakka-handle","title":"Morihei Kiyomitsu #140 Santoku 140mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLækker lille santoku med dejlig smal klinge. Den har kerne af VG1 og er dermed fuld rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTynd bag æggen og skærer som en drøm. Super value for money!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Morihei 森平\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 140mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 248mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 138mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 142mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 39mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 106mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 83g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722667757801,"sku":"AAA-520-CA","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC03572.jpg?v=1791264224"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-santoku-170mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Santoku 170mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 313mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 172mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 43mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.2mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 158g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722765275369,"sku":"AAA-617B2NY-02-CA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-santoku-170mm-walnut-handle-470490.jpg?v=1763584661"},{"product_id":"hitohira-td-sld-tsuchime-gyuto-210mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 210mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Semi Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: SLD, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 365mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 215mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 230mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 136mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 171g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722804433129,"sku":"AAA-615SLTM-02-FA210","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-sld-tsuchime-gyuto-210mm-walnut-handle-642346.jpg?v=1763584718"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-145mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ Blue #2 Stainless Clad Santoku 145mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eImojiya MZ er den prisvenlig serie, som giver fantastiske skæreegenskaber uden at springe budgettet. Kniven er udstyret med et ultra tyndt blad, som sikre at den kan skære ubesværet igennem tætte emner, såsom rudfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen har to ydrelag af rustfrit stål og en kerne af Blå (Aogami) #2. Stålet Aogami er ikke rustfrit og vil over tid danne en mørk patina som vil komme til stå i flot kontrast til det rustfrie ydre. Aogami stål kendetegnes også ved at være rent og hårdt, hvorfor det muligt at opretholde en utrolig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed og klingens tynde profil, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ Allround-Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 145mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Blå (Aogami) #2, Rustfri clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Pakkatræ, vestligt\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 252mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 142mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 147mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 39mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.6mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 104mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 104g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749327016169,"sku":"AAA-269B2-01-CA145","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-santoku-145mm-pakka-handle-545695.jpg?v=1763585868"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-gyuto-210mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Gyuto 210mm Walnut Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut Western\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 350mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 216mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 186g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42943084462313,"sku":"AAA-617B2NY-02-FA210","price":1450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-gyuto-210mm-walnut-handle-379192.jpg?v=1763741249"},{"product_id":"kogetsu-carbon-santoku-180mm-pakka-handle-no-bolster","title":"Kogetsu Carbon Santoku 180mm Pakka Handle (No Bolster)","description":"\u003cp\u003eHåndsmedet af Master Kogetsu og efterfølgende tyndet og slebet i hånden. Finish til den rå side, til gengæld får du stål og skæreegenskaber i top klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono SK High Carbon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 302mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 114mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 176g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43074088698089,"sku":"DAA-011-01-CA","price":2200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kogetsu-carbon-santoku-180mm-pakka-handle-no-bolster-720799.jpg?v=1763741837"},{"product_id":"fujiwara-kanefusa-sk-high-carbon-gyuto-300mm-pakka-handle","title":"Fujiwara Kanefusa SK High Carbon Gyuto 300mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Fujiware Kanefusa er prisvenlig, alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug. Til gengæld får du en kniv med en stærk æg som kan slibes utrolig skarp og som er nem at vedligeholde på læder eller strygestål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina ved brug, og bladet vil få en mat og mørk fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Fujiwara Kanefusa 藤原兼房\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono SK-4\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 435mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 301mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 312mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 57mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2,2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 121mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 297g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Kanefusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43429399036137,"sku":"DBA-010-01-FA300","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/fujiwara-kanefusa-sk-high-carbon-gyuto-300mm-pakka-handle-544752.jpg?v=1763742641"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-270mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 270mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 405mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 271mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 281mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 55mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 123mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 275g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490354102505,"sku":"AAA-325-01-FA270","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-270mm-pakka-handle-323879.jpg?v=1763743033"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-240mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 240mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 370mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 237mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 250mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 234g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490354626793,"sku":"AAA-325-01-FA240","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-240mm-pakka-handle-282062.jpg?v=1763743055"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-210mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 210mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 332mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 220mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 2.1mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 43mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 113mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 180g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490355806441,"sku":"AAA-325-01-FA210","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-210mm-pakka-handle-456249.jpg?v=1763743070"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-180mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 180mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 305mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 192mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 113mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 161g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490356068585,"sku":"AAA-325-01-FA180","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-180mm-pakka-handle-243051.jpg?v=1763743083"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-santoku-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Santoku Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 298mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 113mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 177g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490356953321,"sku":"AAA-325-01-CA","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-santoku-pakka-handle-325634.jpg?v=1763743091"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-150mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 150mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 268mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 152mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 158mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 110mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 101g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43490357412073,"sku":"AAA-325-01-FA150","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-150mm-pakka-handle-485056.jpg?v=1763743103"},{"product_id":"morihei-hisamoto-white-1-tsuchime-stainless-clad-gyuto-210mm-pakka-handle","title":"Morihei Hisamoto White #1 Tsuchime Stainless Clad Gyuto 210mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eShirogami 1 (white 1) i kernen, omsluttet af rustfri ydrelag. Fantastisk god behandling af stålet under fremstillingen, hvilket kommer til udtryk ved at være super nemt at slibe og en skarphed som holder forrygende længe.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrand: Morihei 森平\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 210mm\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr\u003eTotal Length: 340mm\u003cbr\u003eEdge Length: 210mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 215mm\u003cbr\u003eBlade Height: 50mm\u003cbr\u003eThickness: 3mm\u003cbr\u003eHandle Length: 125mm\u003cbr\u003eWeight: 215g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43623088423145,"sku":"AMA-130-01-FA210","price":3400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-hisamoto-white-1-tsuchime-stainless-clad-gyuto-210mm-pakka-handle-843703.jpg?v=1763743901"},{"product_id":"hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-300mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya KF Stainless Gyuto 300mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlig med alsidige arbejdsknive som egner sig til de fleste opgaver. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRustfri klinge på 60 HRC og et klassisk vestligt skæfte som man kender det. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Mono Molybdenum Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 432mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 311mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 55mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 118mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 290g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43725677134057,"sku":"AAA-325-01-FA300","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-kf-stainless-gyuto-300mm-pakka-handle-212824.jpg?v=1766333896"},{"product_id":"kogetsu-mandai-stainless-gyuto-210mm-imitation-mahogany-handle","title":"Kogetsu Mandai Stainless Gyuto 210mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. Klingen er slebet super tyndt til æggen med en såkaldt konveks ”hamaguri” grind, så der er garanteret gode skæreegenskaber og fantastisk food release.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven har er rustfri med et vestligt skæfte som også passer til den større hånd.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Mono Unclassified (Stainless Steel)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 330mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 207mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 212mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 192g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44217468911849,"sku":"DAA-025-09-FA210","price":3800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kogetsu-mandai-stainless-gyuto-210mm-imitation-mahogany-handle-217705.jpg?v=1766338472"},{"product_id":"kogetsu-white-1-gyuto-210mm-wine-pakka-handle","title":"Kogetsu White #1 Gyuto 210mm Wine Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. Klingen er slebet super tyndt til æggen med en såkaldt konveks ”hamaguri” grind, så der er garanteret gode skæreegenskaber og fantastisk food release.\u003cbr\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven her er i mono white 1 (shirogami 1) og bestemt ikke rustfri hvorfor ekstra pleje må forventes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Yasuki White (Shirogami) #1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Wine Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 330mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 206mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 208mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 179g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44482532114665,"sku":"DDA-020-FA210","price":5200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/kogetsu-white-1-gyuto-210mm-wine-pakka-handle-720997.jpg?v=1766341017"},{"product_id":"hitohira-yg-nashiji-white-2-santoku-165mm-wood-handle","title":"Hitohira YG Nashiji White #2 Santoku 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er bygget op med en hård kerne af shirogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499974193385,"sku":"AAA-455-06-CA165","price":2100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-yg-nashiji-white-2-santoku-165mm-wood-handle-389577.jpg?v=1774108998"},{"product_id":"kogetsu-carbon-gyuto-270mm-pakka-handle","title":"Kogetsu Carbon Gyuto 270mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her er carbonstål med et vestligt skæfte som også passer til den større hånd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono SK High Carbon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 406mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 269mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 280mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 277g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44619222384873,"sku":"DDA-010-FA270","price":4300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kogetsu-carbon-gyuto-270mm-pakka-handle-131193.jpg?v=1771517454"},{"product_id":"kogetsu-carbon-gyuto-240mm-pakka-handle","title":"Kogetsu Carbon Gyuto 240mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. \u003cbr\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven her er carbonstål med et vestligt skæfte som også passer til den større hånd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003cbr\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003cbr\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 240mm\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: Mono SK High Carbon\u003cbr\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr\u003eTotal Length: 368mm\u003cbr\u003eEdge Length: 236mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 236mm\u003cbr\u003eBlade Height: 52mm\u003cbr\u003eThickness: 1.5mm\u003cbr\u003eHandle Length: 122mm\u003cbr\u003eWeight: 235g\u003cbr\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46704301375835,"sku":"DDA-010-FA240","price":3500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/kogetsu-carbon-gyuto-240mm-pakka-handle-520050.jpg?v=1774109025"},{"product_id":"hitohira-nm-v10-migaki-damascus-santoku-170mm-pakka-handle","title":"Hitohira NM V10 Migaki Damascus Santoku 170mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 292mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 142g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46862224818523,"sku":"AAA-440M-87-CA170","price":1250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-v10-migaki-damascus-santoku-170mm-pakka-handle-707209.jpg?v=1771518583"},{"product_id":"hitohira-t10-migaki-santoku-170mm-pakka-handle","title":"Hitohira T10 Migaki Santoku 170mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFit \u0026amp; finish ud over det sædvanlige, rustfri kniv med kerne af det slidstærke VG10 stål. Klingen er super tynd og kniven skærer som en drøm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: V10 Special, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 299mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 178mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 148g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46955652743515,"sku":"DAA-010-CA165","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-t10-migaki-santoku-170mm-pakka-handle-279798.jpg?v=1771518888"},{"product_id":"hitohira-hg-tsuchime-damascus-santoku-185mm-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Santoku 185mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuper entry-level kniv i rustfrit stål og med lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Santoku\u003cbr\u003eSize: 185mm\u003cbr\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr\u003eSteel: Unclassified (Stainless Steel), Stainless Damascus Clad\u003cbr\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003cbr\u003eTotal Length: 306mm\u003cbr\u003eEdge Length: 185mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 188mm\u003cbr\u003eBlade Height: 44mm\u003cbr\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr\u003eHandle Length: 118mm\u003cbr\u003eWeight: 180g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47215108161883,"sku":"DAA-190-09-CA","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-hg-tsuchime-damascus-santoku-185mm-imitation-mahogany-handle-871534.jpg?v=1774109910"},{"product_id":"hitohira-t10-migaki-gyuto-210mm-pakka-handle","title":"Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFit \u0026amp; finish ud over det sædvanlige, rustfri kniv med kerne af det slidstærke VG10 stål. Klingen er super tynd og kniven skærer som en drøm.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 210mm\u003cbr\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr\u003eSteel: V10 Special, Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr\u003eTotal Length: 338mm\u003cbr\u003eEdge Length: 214mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 218mm\u003cbr\u003eBlade Height: 44mm\u003cbr\u003eThickness: 2.1mm\u003cbr\u003eHandle Length: 120mm\u003cbr\u003eWeight: 159g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47215573041499,"sku":"DAA-010-FA210","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-t10-migaki-gyuto-210mm-pakka-handle-885112.jpg?v=1774110252"},{"product_id":"hitohira-fj-vg-10-gyuto-210mm-ho-wood-handle-wa","title":"Hitohira FJ VG-10 Gyuto 210mm Ho Wood Handle (Wa)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr du til lette og tynde såkaldte laser-knive, så er denne sikkert noget for dig. Kniven er smedet i mono VG-10 stål som er rustfrit og derfor egner kniven sig både til det private og professionelle køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er super smal, hvilket gør at den glider ubesværet igennem det meste og så har den en ultra lav vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono VG-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 357mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 207mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 222mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 123g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47287311335771,"sku":"AAA-350-05-FA210","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-fj-vg-10-gyuto-210mm-ho-wood-handle-wa-786693.jpg?v=1774110445"},{"product_id":"hitohira-fj-vg-10-gyuto-240mm-ho-wood-handle-wa","title":"Hitohira FJ VG-10 Gyuto 240mm Ho Wood Handle (Wa)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr du til lette og tynde såkaldte laser-knive, så er denne sikkert noget for dig. Kniven er smedet i mono VG-10 stål som er rustfrit og derfor egner kniven sig både til det private og professionelle køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er super smal, hvilket gør at den glider ubesværet igennem det meste og så har den en ultra lav vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono VG-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 383mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 231mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 245mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 132mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 168g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47287333716315,"sku":"AAA-350-05-FA240","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-fj-vg-10-gyuto-240mm-ho-wood-handle-wa-913855.jpg?v=1774110460"},{"product_id":"morihei-hisamoto-kurouchi-white-2-extra-height-gyuto-210mm-keyaki-zelkova-handle","title":"Morihei Hisamoto Kurouchi White #2 Extra Height Gyuto 210mm Keyaki Zelkova Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Keyaki Zelkova \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 365mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 214mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 230mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 61mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 235g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47490352054619,"sku":"AMA-012-77-FA210","price":3200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-hisamoto-kurouchi-white-2-extra-height-gyuto-210mm-keyaki-zelkova-handle-623853.jpg?v=1774111574"},{"product_id":"hitohira-ms-kurouchi-white-2-santoku-165mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira MS Kurouchi White #2 Santoku 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 312mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 173mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 115g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47506123850075,"sku":"AAA-445W-05-CA165","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-ms-kurouchi-white-2-santoku-165mm-ho-wood-handle-445557.jpg?v=1774111722"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-bunka-180mm-ebony-handle","title":"Hitohira Imojiya TH Silver #3 Nashiji Bunka 180mm Ebony Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne. Kniven er kraftig og robust hvilket gør den alsidig og egnet til de fleste opgaver. Trods knivens tykke ryg, skærer den super lækkert, grundet dem slanke slibning mod æggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ebony Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 323mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 181mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 191mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 205g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47689484108123,"sku":"AAA-266-2-04-CB180","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-bunka-180mm-ebony-handle-241198.jpg?v=1776701555"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"Hitohira Imojiya TH Silver #3 Nashiji Gyuto 210mm Ebony Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne. Kniven er kraftig og robust hvilket gør den alsidig og egnet til de fleste opgaver. Trods knivens tykke ryg, skærer den super lækkert, grundet dem slanke slibning mod æggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ebony Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 354mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 215mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 223mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 133mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 205g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Right Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47689486303579,"sku":"AAA-266-2-04-FA210","price":1700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle-979618.jpg?v=1776701568"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-santoku-ebony-handle","title":"Hitohira Imojiya TH Silver #3 Nashiji Santoku Ebony Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne. Kniven er kraftig og robust hvilket gør den alsidig og egnet til de fleste opgaver. Trods knivens tykke ryg, skærer den super lækkert, grundet dem slanke slibning mod æggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ebony Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 325mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 183mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 193mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 200g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47716334698843,"sku":"AAA-266-2-04-CA","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-silver-3-nashiji-santoku-ebony-handle-168543.jpg?v=1776701661"},{"product_id":"hitohira-echizen-sg2-santoku-180mm-keyaki-zelkova-handle","title":"Hitohira Echizen SG2 Santoku 180mm Keyaki Zelkova Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: SG2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Keyaki Zelkova \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 326mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 181mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 198mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 139g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48054987555163,"sku":"AAA-478-77-CA180","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-echizen-sg2-santoku-180mm-keyaki-zelkova-handle-803360.jpg?v=1776702942"},{"product_id":"hitohira-harima-forged-blue-super-stainless-clad-santoku-walnut-handle","title":"Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Kurouchi Santoku Walnut Handle","description":"\u003cp\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Miki-Hyogo\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 173mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 133g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48487627555163,"sku":"AAA-730-02-CB","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-harima-forged-blue-super-stainless-clad-santoku-walnut-handle-551841.jpg?v=1776703576"},{"product_id":"hitohira-hg-tsuchime-damascus-gyuto-210mm-imitation-mahogany-handle-kopi","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Gyuto 240mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSuper entry-level kniv i rustfrit stål og med lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Unclassified (Stainless Steel), Stainless Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 372mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 246mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 248mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 126mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 248g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48516052091227,"sku":"DAA-190-09-FA240","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-hg-tsuchime-damascus-gyuto-240mm-imitation-mahogany-handle-374350.jpg?v=1779293210"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-vg-1-santoku-165mm-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ VG-1 Santoku 165mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 288mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 168mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 117mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 148g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48522416554331,"sku":"AAA-268-09-CA165","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-imojiya-mz-vg-1-santoku-165mm-imitation-mahogany-handle-700217.jpg?v=1779293257"},{"product_id":"hitohira-harima-forged-blue-2-stainless-clad-migaki-santoku-walnut-handle","title":"Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Santoku Walnut Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Miki-Hyogo\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 304mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 176mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 118g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48567469736283,"sku":"AAA-731-02-CA","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-harima-forged-blue-2-stainless-clad-migaki-santoku-walnut-handle-992740.jpg?v=1779293352"},{"product_id":"hitohira-harima-forged-blue-2-nickel-damascus-santoku-walnut-handle","title":"Hitohira Harima Forged Blue #2 Nickel Damascus Santoku Walnut Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Miki-Hyogo\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Nickel Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 303mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 166mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 115g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48567497785691,"sku":"AAA-733-02-CA","price":2200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-harima-forged-blue-2-nickel-damascus-santoku-walnut-handle-738208.jpg?v=1779293371"},{"product_id":"hitohira-futana-white-1-migaki-tsuchime-santoku-170mm-walnut-handle","title":"Hitohira Futana White #1 Migaki Tsuchime Santoku 170mm Walnut Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eKniven har kerne af white 1 (Shirogami 1) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eDa kernestålet af White 1 ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ All-round\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Shirogami 1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Valnød \u0026amp; mahogni Ferrule Ottekantet\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotallængde: 315mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 166mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte til spidsen: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 123g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhed: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49645243728219,"sku":"AAA-171Z-W1-02-CA170","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-futana-white-1-migaki-tsuchime-santoku-170mm-walnut-handle-389492.jpg?v=1779295321"},{"product_id":"hitohira-futana-white-1-migaki-tsuchime-santoku-170mm-walnut-handle-kopi","title":"Hitohira Futana White #1 Migaki Tsuchime Santoku 170mm Ebony Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eKniven har kerne af white 1 (Shirogami 1) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eDa kernestålet af White 1 ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Santoku \/ All-round\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Shirogami 1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Ebony \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotallængde: 315mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 166mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte til spidsen: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 46mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 133g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhed: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49645323125083,"sku":"AAA-171Z-W1-04-CA170","price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC03873.jpg?v=1789803035"},{"product_id":"hitohira-harima-forged-blue-super-stainless-clad-bunka-walnut-handle-kopi","title":"Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Kurouchi Bunka 165mm Walnut Handle","description":"\u003cp\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003cbr\u003eProducing Area: Miki-Hyogo\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Bunka\u003cbr\u003eSize: 165mm\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003cbr\u003eTotal Length: 304mm\u003cbr\u003eEdge Length: 165mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 177mm\u003cbr\u003eBlade Height: 43mm\u003cbr\u003eThickness: 2.9mm\u003cbr\u003eHandle Length: 128mm\u003cbr\u003eWeight: 137g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49880346493275,"sku":"AAA-730-02-CB165","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-harima-forged-blue-2-stainless-clad-kurouchi-bunka-165mm-walnut-handle-493080.jpg?v=1779295947"},{"product_id":"kogetsu-white-1-santoku-180mm-wine-pakka-handle","title":"Kogetsu White #1 Santoku 180mm Wine Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. Klingen er slebet super tyndt til æggen med en såkaldt konveks ”hamaguri” grind, så der er garanteret gode skæreegenskaber og fantastisk food release.\u003cbr\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven her er i mono white 1 (shirogami 1) og bestemt ikke rustfri hvorfor ekstra pleje må forventes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 五香刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Yasuki White (Shirogami) #1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Wine Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 304mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 114mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 196g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49981545972059,"sku":"DDA-020-CA","price":4700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/kogetsu-white-1-santoku-180mm-wine-pakka-handle-439674.jpg?v=1779296053"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-chromax-gyuto-180mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ Chromax Gyuto 180mm Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af \u003cspan\u003eV-Gin1\u003c\/span\u003e som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantastisk value for money\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003cbr\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 180mm\u003cbr\u003eSteel Type: Semi Stainless Steel\u003cbr\u003eSteel: V-Gin1, Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr\u003eTotal Length: 296mm\u003cbr\u003eEdge Length: 178mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr\u003eBlade Height: 42mm\u003cbr\u003eThickness: 2mm\u003cbr\u003eHandle Length: 114mm\u003cbr\u003eWeight: 161g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50559402541403,"sku":"AAA-269C-01-FA180","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-imojiya-mz-chromax-gyuto-180mm-pakka-handle-650405.jpg?v=1781886833"},{"product_id":"hitohira-hg-tsuchime-damascus-gyuto-240mm-walnut-handle","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Gyuto 240mm Walnut Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuper entry-level kniv i rustfrit stål og med lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003cbr\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 240mm\u003cbr\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr\u003eSteel: Unclassified (Stainless Steel), Stainless Damascus Clad\u003cbr\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003cbr\u003eTotal Length: 402mm\u003cbr\u003eEdge Length: 256mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 245mm\u003cbr\u003eBlade Height: 50mm\u003cbr\u003eThickness: 2mm\u003cbr\u003eHandle Length: 144mm\u003cbr\u003eWeight: 166g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50583961895259,"sku":"AAA-181TD-02-FA240","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC08060.jpg?v=1781886962"},{"product_id":"morihei-kiyomitsu-80g-santoku-pakka-handle","title":"Morihei Kiyomitsu 80G Santoku Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eLækker santoku med dejlig tynd klinge. Den har kerne af VG1 og er dermed fuld rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTynd bag æggen og skærer som en drøm. Super value for money!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: VG-1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 290mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.1mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 108g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50584019501403,"sku":"AAA-560-CA","price":650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/morihei-kiyomitsu-80g-santoku-pakka-handle-565891.jpg?v=1781887075"},{"product_id":"hitohira-hg-tsuchime-damascus-gyuto-210mm-walnut-handle","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Gyuto 210mm Walnut Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuper entry-level kniv i rustfrit stål og med lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003cbr\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Gyuto\u003cbr\u003eSize: 210mm\u003cbr\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr\u003eSteel: Unclassified (Stainless Steel), Stainless Damascus Clad\u003cbr\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003cbr\u003eTotal Length: 364mm\u003cbr\u003eEdge Length: 216mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 224mm\u003cbr\u003eBlade Height: 46mm\u003cbr\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr\u003eHandle Length: 138mm\u003cbr\u003eWeight: 142g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50717947363675,"sku":"AAA-151TD-02-FA210","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC02156.jpg?v=1781887284"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-stainless-gyuto-210mm-ebony-handle-wa","title":"Hitohira Imojiya TH Stainless Gyuto 210mm Ebony Handle (Wa)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlige, alsidige knive med en slank klinge, som sikre en lækker skæreoplevelse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRustfri klinge med \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejapansk ottekantet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e skæfte. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ebony Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 346mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 216mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 129mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 138g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51140936171867,"sku":"AAA-265S-04-FA210","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC09283.jpg?v=1781888090"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-stainless-santoku-180mm-ebony-handle-wa","title":"Hitohira Imojiya TH Stainless Santoku 180mm Ebony Handle (Wa)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlige, alsidige knive med en slank klinge, som sikre en lækker skæreoplevelse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRustfri klinge med \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejapansk ottekantet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e skæfte. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ebony Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 316mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 130mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 129g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51218710888795,"sku":"AAA-265S-01-CA180E","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-imojiya-th-stainless-santoku-180mm-ebony-handle-wa-5102447.jpg?v=1781888263"},{"product_id":"isamitsu-white-1-stainless-clad-kurouchi-santoku-180mm-wood-handle","title":"Isamitsu White #1 Stainless Clad Kurouchi Santoku 180mm Wood Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Isamitsu\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Abe Isamitsu Blacksmith\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Ibaraki\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Oak Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 340mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 202mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 139mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 204g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51375571108187,"sku":"BEA-010-06-CA180","price":2800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/DSC09224.jpg?v=1784563691"}],"url":"https:\/\/tetogi.dk\/collections\/bestsellers-knive.oembed?page=4","provider":"Tetogi","version":"1.0","type":"link"}